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Spaghetti agli asparagi selvatici

Frittura di pesce

Fiori di Zucca fritti

I Cacciandl di Pasqua

Il pancotto con le rape (Lu panëcòttö pli ràpë)

Panecotte cu lli mulagnàme richiène (Pancotto con le melanzane ripiene)

Spaghetti con le cimamarelle

Pan mbuss con sponzale - pane bagnato con cipolla

Taralli glassati

Caramelle all'arancia

Trippa con le patate

Mandorle caramellate o atterrate

Insalata di polpo

Taralli di patate

Pepata di cozze

La Farrata di Manfredonia.

Spaghetti ai Ricci di Mare

Scarcella di Pasqua

Parmigiana di melanzane

Calamari ripieni

Chiacchiere di Carnevale

Scaldatelli di Manfredonia

Calzone di Cipolla

Melanzane Ripiene

Peperoni ripieni

Mandorle atterrate

La carne dei poveri

La Polenta di San Marco in Lamis

La Tiella alla barese

Lampascioni con le uova

Pasta favetta e cicoria con cicale

Pescatrice fave e cicorietta selvatica

Il grano cotto dei morti

Le olive sotto sale

Zuppa di ceci e castagne

Zucca alla ricotta forte

Tortino di cioccolato caldo

Gnocchi di castagne

Il Pane Cotto rivisitato dallo Chef Giuseppe Paglia

Patate arraganate con il pesce

Orecchiette di grano arso , maritate ai cardoncelli

Capretto alla pugliese

Panzerotti fritti

Pasta e fagioli

Pizza delle Sette Sfoglie

Cassatine di ricotta

Orata alla marinara

Sgombri all'aceto

Pasta col cavolfiore

Baccalà dorato

Finocchi al forno

Orecchiette con braciolette

Lumache al pomodoro

Funghi Cardoncelli Gratinati

Polpette al sugo

Cavatelli con i ceci

Frittata di asparagi

Cozze gratinate

Zucchine alla poveretta

Pizza Di Patate

La minestra di anguilla

I fich n'furnat: fichi infornati

Spaghetti alle cozze

Spaghetti al nero di seppia

Peperoni gratinati

Lampascioni fritti

Alici fritte dorate

Linguine alle cicale

Seppie al ripieno di uova e piselli

Triglie alla pizzaiola

Cicale scottate

I Fung Arraca'net (Funghi Arraganati)

Carciofi Ripieni

Pane e pomodoro

Seppie ripiene al sugo

U' ciambott (Zuppa di pesce)

Il croccante di mandorle di Ischitella

Ostie Ripiene di Monte S. Angelo

” I ricchieted' pi' cim' d' rep

Cozze ripiene al sugo

Puprete (Il poperato)

Taralli Viestani al vino bianco

Taralli al vincotto

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