Ingredienti:

1 Kg di funghi cardoncelli mollica di pane secco
olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio puliti e tritati
un ciuffo di prezzemolo sale, pepe

Preparazione:

Pulite accuratemente i funghi eliminando la parte terrosa, quindi lavateli prima in acqua calda e poi in quella fredda e strizzateli appena. Sistemateli con il gambo rivolto verso l’alto in una teglia in cui si e messo un filo d’olio; a parte, in una coppetta mescolate un po’ di mollica di pane secco grattugiato, una manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, il sale e il pepe. Cospargete con questo composto i funghi, poi aggiungete qualche goccia d’olio d’oliva e fate cuocere in forno a 170°C per 30 minuti.

Difficolta minima

Tempo di preparazione  45 min.

Vino consigliato San Severo rosato