Ingredienti:

1 Kg. di zucchine

olio extra vergine di oliva

1 spicchio di aglio tritato

aceto sale

foglioline di menta

Preparazione:

Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a fette rotonde, lasciandole seccare per qualche ora su un canovaccio, possibilmente al sole. Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall’olio e conditele in un piatto con aceto, sale e aglio.

Curiosità:

Al condimento aggiungetevi anche delle foglioline di menta spezzettate.