Ingredienti per 4 persone:

- 350 – 400 gr di linguine
- 500 gr di cicale
- 500 gr di pomodorini freschi
- olio extravergine d'oliva del Gargano
- vino bianco
- prezzemolo tritato
- peperoncino
- sale

Preparazione

Seguire lo stesso procedimento usato per “cicale scottate”, con la variante di aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo ed il peperoncino, subito dopo l'evaporazione del vino. Lasciar cuocere fino ad ottenere un sugo molto denso. Lessare la pasta, scolarla molto al dente, e saltarla nel sugo delle cicale. Infine aggiungere una spruzzata di prezzemolo.