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Olio d'oliva | Ricette garganiche | Prodotti tipici | GUSTI E SAPORI » RICETTE I friggitelli I friggitelli sono dei piccoli peperoni dolci allungati, che come dice il nome vanno fritti in padella. La ricetta è semplicissima, ma il risultato molto saporito. Si possono mangiare come contorno, ma potete usarli anche per condire delle penne o altra pasta corta per un primo piatto, oppure a fine cottura aggiungere della carne tagliata a striscioline e far saltare qualche minuto, per un bel secondo piatto. Ingredienti per friggitelli in padella (dosi per 4 persone) Preparazione Lavate e asciugate i friggitelliin un canovaccio pulito in modo da non far schizzare l'olio oltre il necessario, lasciandoli però interi e privi del picciolo. Cuoceteli in una capiente padella con un filo d olio e il coperchio per 20 min a fuoco lento. Quando si saranno appassiti toglierli dalla pentola e tenerli da parte. Lasciateli raffredare e servite... |
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