Un antipasto che, insieme al gusto, regala salute e giovinezza. Le alici, così come tutto il pesce azzurro, sono ricche di "omega tre", i famosi grassi insaturi preziosi per il nostro organismo. Il condimento, a base di limone (vitamina c) e l'olio d'oliva (omega nove) completa il quadro salutistico di questo piatto che, nel suo insieme, contrasta l'accumulo di colesterolo ed ha azione fortemente antiossidante.

Ingredienti

500 G Acciughe Fresche Piccole
1 Spicchio Aglio
2 Limoni (succo)
1/2 Bicchiere Olio extra vergine d'oliva
Sale
Pepe Prezzemolo Tritato

Preparazione

Prima di tutto pulite bene le acciughe in questo modo: eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due metà. Lavatela per bene e asciugatela delicatamente per evitare che si rompa dal momento che è molto delicata. Mettete le alici aperte a metà, in un piatto. Nel frattempo: mondate e lavate il prezzemolo, fatene un trito insieme all'aglio e spolverizzatelo sulle alici, aggiungendo sale e pepe a vostro gusto. Per la marinata: aggiungete alle alici l'olio ed il succo dei limoni, quindi lasciatelo macerare in un luogo fresco per circa 5 ore.