A San Giovanni R. 'La Cantina del Papa' organizza un corso per imparare a degustare ed abbinare il vino. In cattedra sale lo specialista Nello Biscotti

Al culmine dell’estate di San Martino il Gargano, potendo contare su vini e castagne di ottima qualità, offre il meglio di sé in fatto di culinaria ed enogastronomia. Per esaltare queste eccellenze ‘La Cantina del Papa’ di San Giovanni Rotondo organizza un corso di degustazione del vino e dei vigneti. Il percorso prevede tre incontri: il primo si è tenuto ieri, il secondo il 17 e il terzo il 24. Le lezioni saranno tenute dal botanico Nello Biscotti che guiderà i corsisti nella conoscenza dei vitigni. Nella prima lezione si è degustato il vino rosso, nella seconda si degusterà il rosato e nell’ultima il bianco. Ogni serata si conclude con una cena, il costo del corso è di 30 euro a lezione, è a numero chiuso e riservato ai primi 10 iscritti. Nello Biscotti, laureato in scienze agrarie (Università di Bologna), insegnante, naturalista di professione, impegnato nel campo della didattica ambientale e della divulgazione scientifico-naturalistica...

...“Il corso – spiegano gli organizzatori- è indirizzato alla conoscenza dei vitigni del nostro territorio, in particolare il Nero di troia, il bombino bianco e la vinificazione in rosato del Montepulciano. Questo per favorire l'educazione al gusto e per riscoprire i sapori del nostro territorio”...

...Per rimanere in tema di eccellenze vitivinicole, dopo il grande successo degli incontri precedenti, ricominciano gli appuntamenti della Condotta Slow Food di Foggia e Monti Dauni con la rassegna ‘D'Araprì Gourmet’ presso le cantine D'Araprì di San Severo, dove la cucina di grandissimi chef si sposa con le superlative bollicine della famosa e rinomata casa di spumanti dauna. Il 6 dicembre prossimo sarà la volta di Felice Sgarra del ristorante Umami di Andria, uno dei più importanti ed autorevoli interpreti della nostra regione, vero e proprio poeta e di una cucina fatta di tipicità e di complessa ricerca, in un mix sublime di sapori e raffinatezze. l ristorante Umami in pochissimi anni è salito rapidamente alla ribalta divenendo fin da subito punto di riferimento delle più importanti guide nazionali. Un evento imperdibile in una cornice preziosa ed incantata come quella di Palazzo D’Araprì nel cuore del centro storico di San Severo...

Matteo Palumbo

mattinodifoggia.it