Carpino, terra di olio e di tradizioni. Venerdì 7 dicembre nel caratteristico borgo antico del piccolo centro del Parco Nazionale del Gargano si rinnova uno degli appuntamenti più suggestivi e pi attesi dell´anno: 'Frasca, Fanoa e Olio novello'. Già dalle prime ore della sera gli abitanti del paese accendono un grande falò attorno al quale si svolge una delle più interessanti sagre di prodotti tipici locali: dal pane abbrustolito con l´olio nuovo, a piatti a base delle famigerate fave di Carpino. E' la notte di un paese che ritorna alle sue radici e dimostra ancora una volta di saper conservare intatte le sue tradizioni. Nei quartieri del centro storico i sapori della terra si sposano con la primitiva cottura delle patate e delle olive cotte sotto la cenere, mentre il pane preparato in tutte le sapide maniere tradizionali esalterà l'olio novello, simbolo per eccellenza di purezza e di prosperità, frutto di questa terra e di un intero anno di lavoro. La città dell'olio si trasforma in un vero laboratorio culturale a cielo aperto, il tutto col sottofondo degli antichi canti rituali femminili e dei travolgenti balli della tradizione musicale carpinese. Quest'anno in particolare le musiche si coloreranno dei ritmi della musica popolare abruzzese dalle tradizioni arcaiche miscelata ai suoni del Reggae e del Rock degli "ANAMEME', oltre ai "CANTORI DI CARPINO" unici grandi maestri della Tarantella del Gargano.


Saverio Serlenga

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