Gran finale per i *“Laboratori del Gusto – GAC Gargano Mare”. Dopo le cinque tappe di Monte Sant’Angelo, Margherita di Savoia, Mattinata, Zapponeta e Vieste il tour gastronomico conclude il suo percorso in
bellezza a Manfredonia. L’appuntamento è per *questa sera alle ore 19.30 presso l'Hotel “Panorama del Golfo” dove sarà proposto un mix delle ricette della tradizione marinara locale.
I “Laboratori del Gusto” sono realizzati nell’ambito del Progetto di Cooperazione “Mediterranean Fishery Heritage, Coastal Cultures and Traditions (Medit.Cul.T)” attuato da tutti i GAC della Regione Puglia in collaborazione con altri GAC Europei con l’obiettivo di attuare una campagna di recupero, valorizzazione e rilancio dei principali caratteri sociali, storici e culturali connessi al settore della pesca, alle tradizioni territoriali e alle culture della fascia costiera del Mediterraneo.
Per il “Gac Gargano Mare”, presieduto dal *Prof. Antonio Angelillis, è risultata importante la collaborazione dapprima dell'*IPSSAR di Vieste*, i cui alunni seguiti da due docenti, hanno riscoperto, attraverso interviste a mogli di pescatori dell'Area GAC, ricette e piatti dimenticati del nostro territorio e dopo con l'*Associazione Cuochi Gargano e Capitanata*, che ne ha curato la elaborazione con prodotti locali. I "Laboratori del Gusto" del Gac Gargano Mare, rappresentano un momento
utile per la promozione del territorio e l'informazione su tematiche importanti quali l'acquisto e l'utilizzo di produzioni locali, salubri e a km 0 che fanno bene all'economia del territorio e migliorano la qualità della vita.
Gli eventi hanno come fulcro l'interazione ed il coinvolgimento attivo dei commensali che, così, diventano valenti e consapevoli ambasciatori del Gargano e dei suoi prodotti, garantendo loro promozione e valore aggiunto.
A precedere il momento enogastronomico, sarà una conferenza stampa, durante la quale saranno presentati l’ *"Atlante dei prodotti della pesca della Puglia"*, il Progetto di accorciamento della filiera* “Pesce del Gargano”*, il protocollo d’intesa siglato in separata manifestazione tra il *“Gac Gargano Mare e l'Associazione Cuochi Gargano e Capitanata”* ed i risultati ottenuti dal *Gac* nell’ambito delle Azioni messe in campo nel corso di tutta la programmazione.
Ad intervenire all’incontro ci saranno il Presidente *Antonio Angelillis*, i *Sindaci dell'Area GAC*, i Consiglieri regionali *Paolo Campo* e *Giandiego Gatta*, il Presidente del Parco Nazionale del Gargano *Stefano Pecorella*, il Direttore del Gac *Giovanni Schiavone* ed i diretti responsabili e curatori di progetto: *Claudia Gianfrete* (referente “Spazio Eventi” curatore del progetto "Atlante dei prodotti delle pesca della Puglia"), Massimo Rampacci* e Paolo Giarletta* (rispettivamente progettista e coordinatore del Progetto “ Accorciamento della filiera ittica - PESCE DEL GARGANO” e
referente “Studio Nouvelle”), Mario Falco* (Presidente “Associazione
Cuochi Gargano e di Capitanata”). La giornata sarà aperta in mattinata, nella medesima location, da* “Chef per un giorno” *e dalla firma del *protocollo tra il GAC Gargano Mare e l'Associazione dei Cuochi di Gargano e Capitanata*, iniziativa che vedrà alcune scolaresche impegnate nella scoperta e preparazione di piatti rigorosamente a base di prodotti locali. Un’ulteriore opportunità per tutelare e valorizzare le tipicità del mare del Gargano.

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