A marzo, per la festa di San Giuseppe, Santo protettore della Chiesa universale, Mattinata si accende con il tradizionale Gran Falò devozionale al Santo, memoria di antichi usi e costumi rivissuti oggi dalla comunità in un clima di festa e allegria.

Il falò è per tradizione parte di un rituale di purificazione e di consacrazione. Riti silvestri pagani, avevano il significato di celebrare l’arrivo della primavera e l’invocazione di una buona annata per la raccolta nei campi.
L’iniziativa, come ogni anno, è a cura dell'associazione giovanile “Oasis” e con il patrocinio dell’Amministrazione comunale, Regione Puglia, Provincia di Foggia e Parco Nazionale del Gargano.
Si parte mercoledì 18 marzo, giorno della vigilia, con gli spari di mortaretti che nelle prime ore del mattino si faranno sentire fragorosi come sempre in tutto il paese. Alle 18.00 celebrazione della Santa Messa nella Parrocchia di Santa Maria della Luce, cui seguirà l’esibizione del Complesso Bandistico di Mattinata e la spettacolare accensione e Benedizione del tradizionale Gran Falò di San Giuseppe.
Alle 20.00 apertura degli stand gastronomici, con i piatti tipici di Mattinata e del Gargano e l’immancabile presenza della “Zeppola” di San Giuseppe, gustoso dolce della tradizione ricoperto da crema pasticciera. La serata sarà animata dai canti tradizionali del gruppo “Etnomusicantes” di Mattinata e si concluderà con un meraviglioso Spettacolo Pirotecnico eseguito e diretto dalla Ditta “Presutto & Florio” di San Severo.
Gli stand gastronomici, la musica, l’atmosfera e lo scoppiettare del falò rendono ogni anno quest'antica e importante festa popolare un punto d'incontro della comunità mattinatese e della sua voglia di socializzare, divertendosi.
Durante la serata sarà allestita una Mostra Mercato dell'Artigianato e Antiquariato.
Nella giornata di giovedì 19 marzo, Solennità Liturgica di San Giuseppe, con la Santa Messa alle ore 18.00, presieduta dal parroco del paese Don Francesco La Torre nella Chiesa Santa Maria della Luce.

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